Le cloître de la Carme a été construit par l'ordre carmélite entre 1750 et 1808. Le style néoclassique, l'espace le plus intéressant d'un point de vue architectural est le cloître, dont le rez-de-chaussée a été utilisé depuis 1884 comme un marché pour les fournitures dans la ville de Mahon. Il a été rénové à la fin du XXe siècle pour devenir un centre commercial adapté aux temps nouveaux. L'étage supérieur abrite diverses utilisations culturelles, telles que le Conservatoire Professionnel de Musique de Minorque, la bibliothèque Rubio Tuduri et les écoles municipales. Marché avec des produits de Km 0 et propre parking.